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春筍乾炒臘肉
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bachelor-m
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時間:10分鐘內
食材
臘肉 200g
筍乾 7條
大蒜 適量
辣椒 適量
紅剁辣椒 適量
胡椒粉 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把泡好的筍乾切小段
  • 步驟 2/9
    大蒜切碎，辣椒切圈
  • 步驟 3/9
    臘肉切片，肥肉跟瘦肉分開放
  • 步驟 4/9
    先炒肥肉（鍋裡不用放油，肥肉炒著會有油）
  • 步驟 5/9
    炒一會在放瘦肉，然後盛出備用（臘肉本來就是鹹的，所以不用放鹽）
  • 步驟 6/9
    現在開始炒筍乾，放辣椒段跟大蒜，爆炒一會就放筍乾，繼續翻炒
  • 步驟 7/9
    放鹽、生抽、雞粉，放紅剁辣椒，炒均勻
  • 步驟 8/9
    如果菜有些幹，可以放些水（這樣調味料就入筍乾裡了）
  • 步驟 9/9
    在把事先炒好的臘肉倒入筍乾中一起翻炒片刻即可出鍋。
釋出於 2018-09-14
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