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筍片炒臘肉

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筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。

時間:10分鐘內

食材

臘肉 200g

鮮筍 250g

油適量

鹽適量

紅辣椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

竹筍剝殼洗乾淨切片。
步驟 2/10

紅辣椒切片、蒜苗切段。
步驟 3/10

臘肉切片。
步驟 4/10

鮮筍片用開水焯一下。
步驟 5/10

炒鍋放入臘肉煸炒出部分油脂。
步驟 6/10

放入紅辣椒。
步驟 7/10

放入筍片和生薑加少許清水翻炒。
步驟 8/10

調入生抽。
步驟 9/10

調入料酒。
步驟 10/10

調入鹽巴放入蒜苗出鍋。

小貼士

鮮筍用開水焯一下去掉它的澀味。

釋出於 2018-12-08