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筍乾炒牛肉

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昊英爭

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這也是冬天拍的菜。去年冬天和老公去江南旅遊時，特意買了一些嫩筍乾回來，想著燉肉或炒肉吃都很不錯，冬天吃牛肉不錯，可以補充熱量，這次用筍乾炒的牛肉，還加了一點紅酒調味，味道超讚。

時間:10-30分鐘

食材

筍乾 100g

牛肉 150g

油適量

鹽適量

洋蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

牛肉切片後用味極鮮、鹽和澱粉抓勻
步驟 2/10

筍乾提前用清水泡軟，洗乾淨
步驟 3/10

切好青椒和洋蔥
步驟 4/10

油鍋加熱，牛肉下鍋，文火慢炒
步驟 5/10

炒到牛肉出油時，加少許紅酒燜一會兒
步驟 6/10

燜到牛肉上色，鍋底剩清亮的油時，把牛肉盛出來
步驟 7/10

用鍋底的油中火把筍乾和青椒炒一會
步驟 8/10

青椒半熟的時候，洋蔥和牛肉一起下鍋，火開大繼續炒
步驟 9/10

加黑椒粉繼續炒
步驟 10/10

加鹽調味，關火

小貼士

生牛肉下鍋炒的時候，會出一些血沫，燜一會兒血沫就沒了。

釋出於 2020-01-09