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煙筍燒牛肉
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愛喝酒pumpkin

最近有些頭暈，不知是沒睡好還是怎麼的。店裡的老中醫看了看我的指甲說是血脂高了，也有可能吧，自己平時吃東西都毫無節制，只要是自己喜歡的就死撐。管它是肉還是什麼。哎，得改善下飲食，這樣吃下去到老了還不滿身都是病。今天都沒敢買豬肉，買了點牛肉，牛肉蛋白質高，脂肪少，不吃太多應該也沒問題。

時間:1-2小時
食材
牛肉 800g
煙筍 100g
油 適量
豆瓣 50g
醬油 10ml
花椒 3g
八角 2個
山萘 2個
鹽 適量
雞精 適量
姜 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    幹煙筍用溫水泡發
  • 步驟 2/12
    多清洗幾遍，洗去上面的殘煙
  • 步驟 3/12
    然後切成小段
  • 步驟 4/12
    牛肉洗淨切小塊
  • 步驟 5/12
    鍋裡放適量油,不需要太多
  • 步驟 6/12
    放豆瓣，香料，花椒，姜用微火炒香
  • 步驟 7/12
    倒牛肉進去翻炒
  • 步驟 8/12
    加點醬油繼續炒幾下
  • 步驟 9/12
    再將牛肉鏟進燉鍋裡，加入多一點水
  • 步驟 10/12
    加點雞精和少量鹽，以便入味
  • 步驟 11/12
    燒至兩個時再倒入煙筍
  • 步驟 12/12
    接著再燒個半小時左右關火調好味便行了
小貼士

牛肉不要燒太軟，吃著沒嚼勁。

起鍋時可以放上些香菜添香。

釋出於 2019-09-16
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