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芹菜花生豆
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安燈泡好閃

這是婆婆經常做的一個小菜，一做就是一大盆，放進冰箱，每餐取出一小盤來，都會被吃光。這麼受歡迎的小菜，其實做來也是非常的簡單，取的也是四季都有的食材，營養且健康。這是我在秋天花生收穫時做的，所以用的是新鮮的花生，芹菜，胡蘿蔔，都是光鮮鮮，水靈靈

時間:10-30分鐘
食材
花生 220g
胡蘿蔔 240g
芹菜 180g
油 適量
鹽 適量
香葉 適量
八角 適量
花椒 適量
乾紅椒 適量
鮮雞汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。
  • 步驟 2/11
    鮮花生去殼備用。
  • 步驟 3/11
    將花生加入鹽、香葉八角幾粒花椒煮成略帶鹹味的五香花生。
  • 步驟 4/11
    芹菜與胡蘿蔔切成。
  • 步驟 5/11
    分別入沸水中焯一下過涼。
  • 步驟 6/11
    鍋中放適量油，下入花椒慢火炸香後取出只留油。
  • 步驟 7/11
    然後放入乾紅椒炸出香辣味。
  • 步驟 8/11
    將炸好的辣椒油略放涼，倒入菜中。
  • 步驟 9/11
    加入鹽。
  • 步驟 10/11
    加入鮮雞汁的。
  • 步驟 11/11
    充分拌勻。
小貼士

做好的菜要放冰箱密封儲存。

釋出於 2019-09-18
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