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西芹拌花生豆
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扯不斷的撕扯李

今天得空，剝了點老家帶來的花生，原本想油炸一下呢。可兒子，這幾天火氣就大，就改做涼拌了，晚上熬粥，就配著吃了，花生很香加上脆口的芹菜，很不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
花生豆 200g
西芹 50g
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
香油 適量
白醋 適量
五香粉 適量
大料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    花生豆提前泡好。
  • 步驟 2/10
    上鍋煮，大火煮開，小火七八分鐘就熟了。
  • 步驟 3/10
    盆裡先放好鹽，大料。
  • 步驟 4/10
    煮出好的花生撈出放入盆裡，雙手拿盆顛幾下，然後加蓋蓋上，自然放涼。
  • 步驟 5/10
    西芹只取芯裡嫩的部分，過開火焯一下。撈出過涼水控幹。
  • 步驟 6/10
    斜刀切大片。
  • 步驟 7/10
    入盆裡用鹽殺一下水份。
  • 步驟 8/10
    把切好的蔥，薑絲入盆裡，放少量鹽，入白醋，香油，少量五香粉，攪勻。
  • 步驟 9/10
    放入殺過水的芹菜。
  • 步驟 10/10
    放涼的花生豆，攪勻，幾分鐘後就可以吃了。
小貼士

花生一定要提前泡好。泡好的易煮熟。也好吃。

芹菜選芯裡部分，比較嫩，很脆口。

釋出於 2022-08-02
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