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西蘭花拌花生米
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鄭誰予琴亂

西蘭花顏色漂亮，營養豐富，很受大家喜愛。西蘭花是很隨性的食材，獨立成菜的菜品種類很多，做配菜更是能夠將主菜襯托的栩栩生輝。這道西蘭花拌花生米，普通卻很美味，製作方法簡單卻很健康。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 150g
花生米 80g
花椒油 適量
鹽 適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    西蘭花掰成小朵洗乾淨用冷水浸泡15分鐘。
  • 步驟 2/9
    花生米洗乾淨用冷水浸泡30分鐘。
  • 步驟 3/9
    將花生米煮熟。
  • 步驟 4/9
    西蘭花入煮鍋焯水。
  • 步驟 5/9
    西蘭花焯水後用冷水過涼。
  • 步驟 6/9
    瀝乾西蘭花、花生米的水，將兩種食材放在盆中加鹽攪拌。
  • 步驟 7/9
    加味精攪拌‘
  • 步驟 8/9
    加花椒油攪拌。
  • 步驟 9/9
    攪拌均勻擺盤即可享用。
小貼士

焯西蘭花時在水中加少許鹽可以令西蘭花顏色更好。

西蘭花焯水後用冷水過涼一可以避免營養流失，二可以使西蘭花顏色更好。

花生浸泡後更容易煮熟。

釋出於 2023-04-09
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