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胡蘿蔔西芹拌花生米
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prolong沙發

胡蘿蔔是應季菜.多吃胡蘿蔔能健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳等。適宜營養不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等患者.

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 200g
西芹 200g
花生米 200g
芝麻油 適量
鹽 適量
味極鮮醬油 適量
山西陳醋 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將洗淨的胡蘿蔔去皮備用.
  • 步驟 2/10
    西芹洗淨備用.
  • 步驟 3/10
    胡蘿蔔改刀切丁.
  • 步驟 4/10
    西芹改刀切斜條備用.
  • 步驟 5/10
    將用涼水泡發的花生米倒入鍋中,水開後煮十分鐘,撈出備用.
  • 步驟 6/10
    大火將水燒開將西芹倒入鍋中,用水炒一下撈出,放入涼開水中過涼.
  • 步驟 7/10
    水再一次開鍋,將胡蘿蔔丁倒入鍋中炒熟撈出,放入涼開水中過涼.
  • 步驟 8/10
    從涼開水中過涼後,撈出的芹菜備用.
  • 步驟 9/10
    從涼開水中過涼後,撈出的胡蘿蔔備用
  • 步驟 10/10
    加入少許芝麻香油丶味極鮮醬油丶山西陳醋丶白糖丶少許鹽調拌.
小貼士

1.西芹本身含鈉高,在調拌菜時少放鹽.2.在焯西芹時往水中加入少許鹽,西芹會翠綠色澤好看.

釋出於 2024-12-20
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