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菜花拌花生米
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舊情話綺梅

簡單的菜餚也可以登上春節家宴。花生米的做法常見的就是兩種，油炸和水煮。油炸的吃起來很香，水煮的吃起來相對要健康。其實也不是天天吃，無論怎麼吃，自己喜歡就好。一小塊菜花，炒盤菜有點少，於是又找了一塊胡蘿蔔，一碗花生米，煮一煮、拌一拌。“菜花拌花生米”就OK了。

時間:10-30分鐘
食材
花生米 500g
菜花 300g
胡蘿蔔 100g
大料 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    主輔料： 花生米、菜花、胡蘿蔔
  • 步驟 2/15
    把花生米洗淨，加放入大料浸泡2小時。
  • 步驟 3/15
    放入鍋中煮制。
  • 步驟 4/15
    約15分鐘左右，花生米熟透即可。
  • 步驟 5/15
    撈出晾涼。
  • 步驟 6/15
    菜花掰成小朵，浸泡20分鐘。
  • 步驟 7/15
    胡蘿蔔洗淨，切塊。
  • 步驟 8/15
    鍋燒開水，加少許鹽、幾滴油，放入胡蘿蔔焯水1分鐘。
  • 步驟 9/15
    再放入菜花，再焯水1分鐘。
  • 步驟 10/15
    將其撈入盆中。
  • 步驟 11/15
    趁熱加鹽調味。
  • 步驟 12/15
    將其翻拌均勻，晾涼。
  • 步驟 13/15
    放入花生米。
  • 步驟 14/15
    翻拌均勻即成。
  • 步驟 15/15
    裝盤即可上桌。
小貼士

1、焯制胡蘿蔔時，加點油便於吸收胡蘿蔔的營養。

2、焯制的時間可以按照自己喜歡的口感掌握。

釋出於 2019-08-26
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