熗拌芹菜花生
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平時我們拌芹菜都用煮的花生，一個偶然的試驗，發現炸制的花生拌芹菜更香更可口，這次選擇用花椒油熗拌，芹菜沒有用開水焯，營養不流失。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
芹菜擇葉，洗淨切段。 -
步驟 2/6
花生米小火炸熟。
-
步驟 3/6
將花生米撈出，倒入芹菜段裡。
-
步驟 4/6
鍋留少許油，燒熱停火。加花椒、蒜粒、鹽趁熱炒一下，至鹽化開。
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步驟 5/6
將花椒蒜粒油倒入芹菜花生裡
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步驟 6/6
拌勻即可。
小貼士
做花椒油時要先燒熱油，停火後再將花椒粒、蒜粒、鹽炒拌，這樣不比擔心花椒、蒜炒糊。
釋出於 2023-01-07
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