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全魚香鍋
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HHHitchcock

魚有著豐富的營養，食之有味，對人體有著較強的保健功能，故愛魚之人也頗多，而魚的烹飪方法也可謂多種多樣，清蒸、紅燒、酸湯各有各的滋味，各有各的營養。

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚 1000g
萵筍 100g
木耳 100g
蛋卷 250g
辣椒 100g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
大蒜 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    鮮活魚一條
  • 步驟 2/15
    去魚腸打上花刀
  • 步驟 3/15
    抹上鹽，料酒，醬油醃入味
  • 步驟 4/15
    放進油鍋裡油炸
  • 步驟 5/15
    炸至金黃
  • 步驟 6/15
    出鍋待用
  • 步驟 7/15
    備蛋卷
  • 步驟 8/15
    再備木耳和萵筍
  • 步驟 9/15
    備辣椒
  • 步驟 10/15
    再備大蒜和香菜
  • 步驟 11/15
    鍋裡放進高湯加鹽，辣椒油燒開
  • 步驟 12/15
    倒進木耳和萵黎筍
  • 步驟 13/15
    再放進蛋卷煮片刻
  • 步驟 14/15
    放進酥好的魚
  • 步驟 15/15
    放進辣椒，調入味精，香菜，大蒜燒開上桌
小貼士

先將魚抹鹽，料酒，醬油入味再油炸。

釋出於 2023-03-18
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