胡蘿蔔是我們這兒一年四季的家常菜，特別是維吾爾族的家庭，那幾乎是天天離不開胡蘿蔔的，這是他們的主菜之一。他們愛吃羊肉，而羊肉又離不開胡蘿蔔的。最常見的抓飯和清燉羊肉那是不能少了胡蘿蔔的。去年9月份我去內地，親戚用幹豇豆燉牛肉招待我，一般這道菜在親戚那裡的做法是裡面加胡蘿蔔的一起燉的，可是這次做的沒有加，問才知掉，秋天在那裡是沒有胡蘿蔔的，只有冬天才有的，親戚說平時這裡的人是不吃胡蘿蔔的，只有吃牛羊肉時吃一些胡蘿蔔，這裡的牛羊肉極少，所以種的人也特少，真是一方水土養一方人，同在一片藍天下，生活習慣差別真的很大。講兩個新疆人的笑話：有一次在mop上我發了一些天山的景色圖片，有人回帖說：“老大，新疆都是沙漠，你發的都是瑞士的圖片，別以為我沒去過新疆你就誆我。他剛來北京的時候，老被人問新疆娃娃是不是都騎馬上學，被問煩了他就說：就說是的，我們那騎馬還刷卡呢，騎到馬上，把卡在馬嘴上一刷，馬就開始跑了，再一刷，馬就停了。