胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。據最新一期《大眾醫學》雜誌介紹,美國科學家的最新研究又證實:每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿蔔,有助於預防心臟疾病和腫瘤。我是洗個喜歡吃胡蘿蔔的人,總是變著花樣做胡蘿蔔吃,這道胡蘿蔔醬肉絲是我最愛的菜。
瘦肉絲要先用鹽醃製後,再加生粉和醬油拌勻,這樣更加入味