jxcaipu logo
肥肉炒苦瓜
10.5萬 熱度 745 收藏
優雅

我們家挺喜歡吃苦瓜的，偶爾買來素炒或者煲湯，可以吃的乾乾淨淨。今天，買了肥肉，把肉煎了再把苦瓜倒進去。苦瓜吸收了肉的油，沒有那麼苦，而且挺香的。

時間:10分鐘內
食材
肥肉 250g
苦瓜 1條
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蕃薯粉 適量
辣椒醬 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將苦瓜洗乾淨。 刨去裡面的囊，再斜刀切成片片
  • 步驟 2/12
    肥肉切的薄一點，放點蕃薯粉和醬油，攪拌攪拌。
  • 步驟 3/12
    乾鍋。燒至六成熱。 把苦瓜倒進去。。炒幹水。 盛出來。待用。
  • 步驟 4/12
    起油鍋。 把肉倒進去。 大火翻炒。
  • 步驟 5/12
    蓋上鍋蓋十五秒。
  • 步驟 6/12
    繼續翻炒。 炒至出油。
  • 步驟 7/12
    把剛才炒幹水的苦瓜倒進去。
  • 步驟 8/12
    大火。翻炒。
  • 步驟 9/12
    放點鹽。 大火。翻炒。
  • 步驟 10/12
    放上一小勺辣椒醬。 大火。翻炒。
  • 步驟 11/12
    放點蠔油。 大火。翻炒。
  • 步驟 12/12
    挺下飯的。 噴噴香啊。
小貼士

苦瓜可以綽一下水。或者炒幹水。

不怕苦，怎麼弄都可以。

釋出於 2019-08-26
170
相關菜譜
寫評論