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臘肉炒苦瓜
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精緻時光_

我本來想素炒的，想想放點肉的話更香一點呀，我們就放了一小塊臘肉，苦瓜吸收了臘肉的香味，特別香。

時間:10分鐘內
食材
臘肉 100g
苦瓜 200g
蒜米 10g
豆豉醬 適量
鹽 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    臘肉切片，蒜米切末備用。
  • 步驟 2/8
    苦瓜切片備用。
  • 步驟 3/8
    鍋內放蒜米放臘肉炒香後盛出備用。
  • 步驟 4/8
    鍋內留油，放苦瓜炒。
  • 步驟 5/8
    炒到苦瓜變軟加入一勺豆豉醬。
  • 步驟 6/8
    加半勺鹽。
  • 步驟 7/8
    加入半勺糖。
  • 步驟 8/8
    把之前炒好的臘肉倒回鍋內拌勻即可。
小貼士

只需放一點點糖調一下味道即可，不用放太多糖，不然影響苦瓜的口感，如果比較怕苦的話就把苦瓜焯一下再炒，把內層白色那層膜去掉也會減少苦味。

釋出於 2023-07-11
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