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臘肉炒筍瓜
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賣蘿蔔的小蘿北

冬天正是吃臘味的季節，尤其在廣東一帶，特別流行，吃得最多的莫過於臘腸和臘肉，一般的做法是蒸來吃，其實炒著吃也挺不錯的。今天做的臘肉炒筍瓜，味道很贊哦。

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 70g
筍瓜 1個
油 適量
大蒜 2瓣
生抽 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好筍瓜、臘肉、大蒜。
  • 步驟 2/11
    大蒜剁碎、筍瓜切滾刀塊、臘肉切薄片。
  • 步驟 3/11
    鍋裡放少許油，放入臘肉片，稍炒一會，盛出，備用。
  • 步驟 4/11
    多餘的底油倒掉，留出適量，放入蒜蓉，爆炒出香味。
  • 步驟 5/11
    放入筍瓜，翻炒。
  • 步驟 6/11
    加適量水。
  • 步驟 7/11
    蓋上鍋蓋，大火燜2、3分鐘。
  • 步驟 8/11
    放入臘肉，翻炒均勻。
  • 步驟 9/11
    加少許鹽，翻炒。
  • 步驟 10/11
    加入生抽，翻炒均勻。
  • 步驟 11/11
    美味的下飯菜做好啦~
小貼士

1、臘肉本身比較油膩，在炒的過程中會出油，可將炒出的剩油倒掉，留少許炒筍瓜。

2、臘肉醃過的，本身比較鹹，鹽和生抽要少放。

釋出於 2019-08-30
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