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臘肉炒黃瓜
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發財dissipate

對於黃瓜的做法一般我都是炒，開始打算清炒，後來想起冰箱裡還有些臘肉以及自己種的大蒜，就乾脆將這些加一起，最後又調入少許XO醬，炒出來的效果很不錯。

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 150g
黃瓜 3根
橄欖油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
白糖 適量
XO醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材：臘肉、黃瓜、大蒜。
  • 步驟 2/9
    將臘肉切小片；黃瓜切塊；大蒜切段備用。
  • 步驟 3/9
    燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入臘肉慢火炒。
  • 步驟 4/9
    炒到臘肉變色加入大蒜白，轉中火炒均勻。
  • 步驟 5/9
    加入黃瓜後轉大火。
  • 步驟 6/9
    調入少許鹽與白糖翻炒均勻。
  • 步驟 7/9
    再大蒜葉子加入一起炒均勻。
  • 步驟 8/9
    調入一小勺子XO醬。
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻即可熄火。
小貼士

1、臘肉本來有一定的油脂，所以炒的時候不必放太多油，而且需慢火炒，不然很容易焦。2、加入黃瓜後就要轉大火快速炒，黃瓜炒久了不好吃。

釋出於 2019-11-19
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