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臘腸炒黃瓜
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笛號蹤峙綻

朋友送我一些臘腸，這些臘腸看著有點肥，可能朋友家在農村，殺豬裝臘腸時瘦肉都要留給家裡人的人吃，捨不得拿上好的瘦肉裝臘腸，所以這些肥肥的臘腸只適合煎著吃。每次吃這肥肥的臘腸我都會配一些蔬菜在裡面，先用煎鍋把臘腸裡的油煎出來，然後就著這些油炒蔬菜，今天家裡只有黃瓜，於是我就用臘腸炒了黃瓜，黃瓜的清爽還可以解臘腸的肥膩。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 300g
鹹味臘腸 150g
油 適量
鹽 適量
蒜 3蒜
味精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備兩根黃瓜和一些鹹味臘腸。
  • 步驟 2/7
    蒜去皮切碎，臘腸切成片備用。
  • 步驟 3/7
    黃瓜去皮切成黃瓜片。
  • 步驟 4/7
    炒鍋上火，放入切好的臘腸，小火慢慢煎出油來。
  • 步驟 5/7
    臘腸煎出油後撥在一旁，然後放入蒜粒煸炒出香味。
  • 步驟 6/7
    放入黃瓜片大火翻炒幾下。
  • 步驟 7/7
    放入少量的鹽和少許的味精翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

1、如果臘腸不夠肥，煎臘腸時要放入少量的油潤鍋。

2、黃瓜不可久炒，以免出汁太多。

釋出於 2025-01-06
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