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臘腸炒黃瓜
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傲凝砸

臘腸裡油脂含量很高，雖然味道很好，但比較油膩，吃一根還好，吃多了就會有膩的感覺，所以一般配以青菜一起做，今天我用到的青菜是黃瓜，黃瓜水水嫩嫩，很清爽，也是春天很好吃的青菜，正好可以解了臘腸的油膩，用時也很短，三分鐘就能上桌，不信你來試試吧。

時間:10-30分鐘
食材
臘腸 150克
黃瓜 200克
食用油 適量
鹽 少許
蔥花 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先將所需要的食材準備好，黃瓜清洗乾淨，臘腸外面的腸衣去掉。
  • 步驟 2/7
    將臘腸斜刀切成片。
  • 步驟 3/7
    大蔥切成末，黃瓜先斜著切段，再切成黃瓜片。
  • 步驟 4/7
    炒鍋內放適量的食用油，油熱後把蔥花放進去爆香。
  • 步驟 5/7
    再把臘腸放進去翻炒變色。
  • 步驟 6/7
    接著放入黃瓜片一起翻炒。
  • 步驟 7/7
    等黃瓜片稍稍變色就可以加少許鹽調味出鍋了。
小貼士

1. 臘腸外面有一層腸衣，最好是去掉，這樣炒的時候臘腸就不會捲起來了。

2. 因為臘腸本身就有油脂，所以放入的食用油不要太多，不然吃的時候會感覺油膩膩的，不夠清爽。

釋出於 2020-07-22
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