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肉炒黃瓜幹
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小袋鼠打怪獸

肉炒黃瓜幹

時間:10分鐘內
食材
黃瓜幹 300g
豬肉 200g
小蔥 10g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
生抽 2勺
老抽 1/2小勺
蠔油 1勺
鮮貝露 1/2勺
溼澱粉 3大勺
胡椒粉 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃瓜幹用溫水浸泡2個小時，讓其充分的吸收水分。
  • 步驟 2/10
    泡好的黃瓜幹用清水沖洗幾遍，去掉雜質和灰塵，稍微攥幹些水分。
  • 步驟 3/10
    豬肉切片備用。
  • 步驟 4/10
    取一小碗放入3大勺溼澱粉、2勺生抽、1/2小勺老抽、1勺蠔油、1/2勺鮮貝露、適量鹽和味精調成汁備用。
  • 步驟 5/10
    鍋中放油，放適量小蔥爆香。
  • 步驟 6/10
    蔥花煸炒幾下放入肉片翻炒。
  • 步驟 7/10
    肉片變色後放入1勺胡椒粉翻炒。
  • 步驟 8/10
    放入黃瓜幹繼續翻炒。
  • 步驟 9/10
    翻炒均勻後倒入調好的碗汁。
  • 步驟 10/10
    菜均勻的裹上湯汁，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士

1、黃瓜幹浸泡時間長些，讓其充分的吸收水分。

2、泡好的黃瓜幹稍微攥幹些水分，這樣口感會更Q有嚼勁。

3、碗汁可以根據自己的喜好、鹹淡度進行新增。

4、喜歡麻辣口的朋友可以用幹辣椒、麻椒進行煸炒，口感更豐富。

釋出於 2020-08-28
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