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黑胡椒瘦肉炒苦瓜乾
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不負紅豔

苦瓜乾：清解暑熱，清肝明目，清熱解毒。用於熱病煩渴引飲，中暑發熱，溼熱洩瀉、痢疾，肝熱目赤疼痛。加上黑胡椒的入味，無肉不歡的人家，更是美味的家常菜。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 250克
苦瓜乾 200克
蔥 1根
黑胡椒 適量
鹽 適量
油 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    瘦肉洗乾淨，切片，放入黑胡椒、鹽、油、醬油，醃製十分鐘；
  • 步驟 2/8
    苦瓜乾，洗乾淨，浸泡十分鐘；
  • 步驟 3/8
    苦瓜乾撈出洌幹水；
  • 步驟 4/8
    熱鍋，倒油，爆炒醃製好的黑胡椒瘦肉；
  • 步驟 5/8
    爆炒苦瓜乾，和辣椒；PS：不吃辣椒不加辣椒；
  • 步驟 6/8
    加入鹽；
  • 步驟 7/8
    加入醬油，收汁；
  • 步驟 8/8
    加入蔥，清解暑熱的苦瓜乾炒肉出來了。
小貼士

1.苦瓜乾要浸泡；

釋出於 2018-12-20
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