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臘肉炒苦瓜乾
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overwhelming地厚

早上起來聽著窗外呼呼的風雨聲，下雨了，又開始冷了，昨天還熱的可以穿短袖，不想出去買菜，搗鼓搗鼓儲物櫃，找了包苦瓜乾，切了小節姐姐醃的臘肉，好了早餐有配菜吃白粥了，煲下粥，泡了用溫熱水泡了苦瓜乾，就去收拾滿屋子的玩具～～炒菜時父子倆也起床了，等他們弄好自己，我這邊粥也給他們盛好了......吃飽喝足心滿意足了，一個上班，一個上學，我上網發我的菜菜，世界末日又何懼呢，只要一家人開開心心。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜乾 100g
臘肉 80g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    苦瓜乾，辣椒 臘肉 調味：生抽 油
  • 步驟 2/14
    自己曬的苦瓜乾
  • 步驟 3/14
    抓一把苦瓜乾用水浸泡
  • 步驟 4/14
    洗淨 抓幹水
  • 步驟 5/14
    姐姐醃的臘肉 切薄片
  • 步驟 6/14
    辣椒切小塊
  • 步驟 7/14
    大蒜拍碎 這天天氣大蒜容易長牙啊
  • 步驟 8/14
    熱鍋放少少的油放臘肉中火的煎出油啦
  • 步驟 9/14
    放蒜蓉一起炒香
  • 步驟 10/14
    放泡好洗淨的苦瓜乾翻炒
  • 步驟 11/14
    苦瓜乾比較幹 放少量的水一起炒 否則會太韌了 不好嚼
  • 步驟 12/14
    放適量鹽 臘肉有鹹味 少放點鹽
  • 步驟 13/14
    放下辣椒煸炒一會 出鍋
  • 步驟 14/14
    鹹乾的 配白粥 很合適
小貼士

翻炒時加少量的水 炒出來的苦瓜乾會比較潤

釋出於 2019-11-21
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