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燒肉炒黃瓜
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華落花人獨立

黃瓜是家常菜，無論是涼拌還是炒都很好吃；燒肉皮脆，選擇肥瘦間隔的口感最好。O(∩_∩)O哈哈~

時間:10-30分鐘
食材
燒肉 250g
黃瓜 2條
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
糖 適量
生粉 適量
醬油 適量
蠔油 適量
蔥頭 3粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    姜塊冼淨拍碎
  • 步驟 2/12
    黃瓜切成條狀
  • 步驟 3/12
    蔥頭、蒜頭剝好冼淨拍碎
  • 步驟 4/12
    加入糖、鹽、生粉、醬油調成芡汁備用
  • 步驟 5/12
    先把鍋燒熱，放油
  • 步驟 6/12
    放入黃瓜條番炒，加放少量鹽炒至黃瓜微變色，裝上碟
  • 步驟 7/12
    鍋內放入備好的姜、蒜、蔥頭幹炒兩下
  • 步驟 8/12
    倒入燒肉
  • 步驟 9/12
    番炒燒肉至微焦
  • 步驟 10/12
    再加入黃瓜條番炒兩下
  • 步驟 11/12
    倒入芡汁，大火炒至收汁，再加放少許蠔油，炒均勻
  • 步驟 12/12
    上碟
小貼士

炒黃瓜時不需要放入太多鹽，因燒肉本身帶有鹽份，最後加入蠔油，能增加鮮味。

釋出於 2022-12-26
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