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椒香手抓餅
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在小寶拉肚子好幾天了,聽說花椒粉對於兒童止瀉有很好的作用,所以早餐就做了這道椒香味的蔥油餅。花椒的功效溫中止痛;除溼止瀉;殺蟲止癢。主脾胃虛寒之脘腹冷痛;蛔蟲腹痛;嘔吐洩瀉;肺寒咳喘;肺寒咳喘;齲齒牙痛;陰癢帶下;溼疹皮膚瘙癢。花椒的藥理作用1對消化系統的作用:對實驗性胃潰瘍的影響:顯著抑制大鼠鹽酸性潰瘍形成。花椒水提物可明顯抑制大鼠結紮幽門性潰瘍的形成。抗蓖麻油所致的小鼠腹瀉,作用不僅出現快,而且持久。能使腹瀉發生推遲,有對抗小鼠番瀉葉所致腹瀉作用,作用產生緩慢。可明顯抑制胃腸推進運。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
小蔥 3顆
花椒粉 1匙
適量
玉米油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材:麵粉,玉米油,小蔥,鹽,花椒粉。
  • 步驟 2/14
    用熱水分次的倒入麵粉裡,用筷子攪拌成嗦狀。
  • 步驟 3/14
    揉成光滑的麵糰,餳15分鐘。
  • 步驟 4/14
    小蔥切碎蔥花。
  • 步驟 5/14
    蔥花和花椒粉,鹽,油放一起攪拌成蔥油。
  • 步驟 6/14
    餳過的麵糰分成兩個劑子。
  • 步驟 7/14
    劑子擀成薄皮。
  • 步驟 8/14
    麵皮上均勻的塗抹上蔥油。
  • 步驟 9/14
    麵皮用刀切成小條,寬度約為1釐米。麵皮的兩頭不能切段,是連線的。
  • 步驟 10/14
    沿著一側捲起來,兩頭捏緊。
  • 步驟 11/14
    在把卷起來的面,纏在一起,按扁。
  • 步驟 12/14
    做的的手抓餅生胚,放入平底鍋,用小火慢煎。
  • 步驟 13/14
    一面金黃色後,翻面蓋上鍋蓋煎至兩面金黃色即可。
  • 步驟 14/14
    喜歡吃脆的可以多煎一會,反至少煎片刻。
小貼士

花椒粉按口味可以適量的增加和較少。

煎的時候一定要用小火,很小的火才行。

釋出於 2019-08-26
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