醬香手抓餅 - 醬香手抓餅的做法,醬香手抓餅怎麼做好吃,醬香手抓餅的家常做法 - 京細菜譜

醬香手抓餅

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想吃層層疊疊，又酥又脆的手抓餅一點都不難，只要有個平底勺就會一下搞定。今天我做的就是醬香手抓餅，用芝麻醬替換油酥，非常非常好吃一款家常餅~~

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 250g

油適量

鹽適量

芝麻醬適量

烹飪步驟

步驟 1/13

把面和成麵糰。用溫水，250 g的麵粉用150g的溫水正好。和好後醒10分鐘。
步驟 2/13

芝麻醬用水調開，不要太稀，能抹開就行。
步驟 3/13

面醒好，分成小劑子。
步驟 4/13

拿一個面劑子擀成薄餅。
步驟 5/13

塗上芝麻醬。
步驟 6/13

像疊扇面一樣邊抻邊疊，疊好。
步驟 7/13

把一頭切上兩刀，省得面頭被捏的比較死。
步驟 8/13

從刀切的一頭開始往裡卷。
步驟 9/13

整個卷好，另一個面頭壓在下面。
步驟 10/13

擀成薄餅。
步驟 11/13

平底勺熱油，放入薄餅。
步驟 12/13

烙到兩面金黃，熟透即可。
步驟 13/13

熟了，吃的時候可以用筷子挑開。

小貼士

烙餅的時候，中火就可以，不拍火大，要用剷刀不停地轉動薄餅。火大快速烙熟反而酥脆。

釋出於 2024-08-13