麵食是我家最常見的主食，而餅出現的尤其多，不過做的最多的就是四不像的油餅，加蔥油，可以叫蔥油餅，分多層就叫千層餅，時而散開，時而完整如盤，總之隨意性很多，只管吃，只管叫餅，忽然就覺得這不代表自己的水平，每一個菜需有完整的相配的名字，才對得起這細心烙制的時光，於是決心餅要有餅的樣子（看熊出沒學的，熊要有熊的樣子），先從手抓餅開始。

   看下資料：原名蔥抓餅，起源於臺灣。04年由上海糧全其美食品有限公司從臺灣引進大陸，更名為手抓餅。正宗手抓餅，新鮮出爐後千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃……04年至今，一直風靡全國，可搭配雞蛋，培根，蔬菜等輔料，老少皆宜。

  沒按這個來，就地取材，加了椒鹽，有豬油也沒加，喜歡清新的，其實手抓餅的要點不在這，在步驟裡。