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香腸手抓餅
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瘟懇牟直揭

手抓餅原名蔥抓餅,起源於中國臺灣地區。2004年在臺灣夜市被發現並於2005年正式從臺灣引進至內地。新鮮出爐後的手抓餅,千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內層柔軟白嫩,一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來,讓每個人來不及等待,抓起就吃。

至今一直風靡全國,可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料,也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬等醬料,香酥可口,老少皆宜。

時間:10-30分鐘
食材
手抓餅 1片
香腸 1根
雞蛋 1個
番茄醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    電煎鍋上抹點油。
  • 步驟 2/9
    放上手抓餅,2~3分鐘後翻面。
  • 步驟 3/9
    煎到兩面金黃,盛出待用。
  • 步驟 4/9
    電煎鍋上抹點油。
  • 步驟 5/9
    將雞蛋磕入鍋中,用鏟子產破蛋黃,攤開。
  • 步驟 6/9
    翻面,煎到兩面金黃,盛出待用。
  • 步驟 7/9
    最後放入香腸,來回滾動煎。
  • 步驟 8/9
    煎至金黃就可以了。
  • 步驟 9/9
    手抓餅擺上雞蛋和香腸。
小貼士

1.手抓餅不需要解凍,煎餅的時候要注意翻面,因為餅很薄,容易糊。

2.還可以放幾片生菜卷著一起吃,味道會更好。(剛好那天沒有生菜,所以省略了)

釋出於 2018-11-05
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