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蔥香味手抓餅-豬油版本
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朗謁仲鴨簇_

自己在家就可以做手抓餅，無需去超市買，我看了超市賣的餅餅，還加入了黃原膠等新增劑，還是自己做的健康。豬油做的手抓餅要比植物油做的更酥更脆而且非常適合寶寶吃。植物油做的也不錯就是稍微有些硬。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
豬油 50g
鹽 適量
五香粉 適量
小香蔥 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉用滾開水合稱燙麵醒30分鐘，豬油加入2勺麵粉做成油酥，小蔥切蔥花
  • 步驟 2/10
    把麵糰分成幾個均勻大小的劑子，一般和包包子大小就行
  • 步驟 3/10
    擀成麵皮，稍微薄一些，和餛飩皮差不多，抹上一層油酥，撒上一層鹽和五香粉，鹽多放一些，這樣才有鹽味，撒上一層蔥花
  • 步驟 4/10
    用刀把餅皮切橫刀，每隔0.5cm就切一刀，兩邊不要切段
  • 步驟 5/10
    自上而下捲起
  • 步驟 6/10
    然後邊抻邊卷，最後收尾吧在面坯底部
  • 步驟 7/10
    擀成薄餅，
  • 步驟 8/10
    做好的餅皮用油紙隔起來冷凍儲存
  • 步驟 9/10
    這是冷凍後的餅坯，放入電餅鐺，打入雞蛋，火腿煎一下，
  • 步驟 10/10
    最後捲起來，用牙籤固定，一份美味的早餐就做好了
小貼士

1.麵粉合稱燙麵會更軟和

2.鹽味自己把握好，一般一個餅坯，也就1勺2g就足夠了

3.餅皮擀好後切的時候劃橫刀，兩端不切段

釋出於 2022-06-12
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