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燒烤味手抓餅
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千菱最初的模樣

烙餅，是我們家經常吃的主食之一，發麵餅、餡餅、千層餅、韭菜盒子等等種類繁多。家人愛吃，我也愛做，媽媽曾戲謔的說：我姑娘哪天下崗了，可以去街邊擺攤賣餅了。今天這款加了燒烤料的手抓餅是做給兒子吃的，剛出鍋還沒等往上端，已經被兒子消滅了一半！

時間:10分鐘內
食材
麵粉 300g
油 適量
燒烤料 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備麵粉和燒烤料（超市買現成的，也可用花生粉、芝麻、孜然、鹽、味精、辣椒粉等材料自制）
  • 步驟 2/15
    麵粉加溫水和成光滑麵糰，蓋保鮮膜，靜置省發二十分鐘
  • 步驟 3/15
    鍋內加油燒熱燒到準備好的麵粉碗裡製成油酥
  • 步驟 4/15
    麵糰反覆揉勻，分成劑，擀成薄薄的餅
  • 步驟 5/15
    抹油酥
  • 步驟 6/15
    灑燒烤料
  • 步驟 7/15
    切成均勻的條，注意邊緣不要切段
  • 步驟 8/15
    擰成長條的劑子
  • 步驟 9/15
    盤成螺旋狀
  • 步驟 10/15
    擀成餅
  • 步驟 11/15
    餅鐺刷油預熱
  • 步驟 12/15
    放進餅坯
  • 步驟 13/15
    煎到兩面金黃
  • 步驟 14/15
    用筷子挑開層次
  • 步驟 15/15
    裝盤
小貼士

1、餅兩面定型後，要用鏟子或筷子從餅邊向中間推動，可以使餅更蓬鬆，層次更分明

2、加了燒烤料，口味獨特，孩子特別愛吃

釋出於 2020-01-06
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