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孜然手抓餅
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夜思insight

包餃子時剩下了不少麵糰，剛好面和的有些軟，用來做餅很不錯。手抓餅是風靡全國的街頭小吃，那今天就做有著燒烤味道的孜然手抓餅，做好的餅層如薄紙，層次分明，外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股孜然與麵筋的香味撲鼻而來，好吃的根本停不下來。

時間:10-30分鐘
食材
麵糰 390g
油 適量
鹽 適量
孜然粉 適量
低筋麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備包餃子剩下的麵糰，孜然粉加少許低粉和鹽混合在一起
  • 步驟 2/12
    鍋放油燒熱
  • 步驟 3/12
    倒入孜然粉加少許低粉和鹽的碗中和成油酥料
  • 步驟 4/12
    取一塊130克的麵糰揉圓
  • 步驟 5/12
    擀成薄餅
  • 步驟 6/12
    撒上油酥料
  • 步驟 7/12
    抹平
  • 步驟 8/12
    用刮板在上面劃出多個橫條
  • 步驟 9/12
    順著橫條捲起
  • 步驟 10/12
    捲成卷後擀成餅
  • 步驟 11/12
    平底鍋放少許油後將餅子煎至一面金黃
  • 步驟 12/12
    翻開將另一面煎至金黃即可
小貼士

1、做餅的面要和的軟一些，最好用熱水和麵。

2、 面板要抹油，麵皮要擀薄。

釋出於 2019-11-29
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