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蔥油手抓餅--孩子喜歡的鹹味早餐
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cautious上下

手抓餅，估計不用多介紹吧！超級蔥油香，做的時候就口水直咽……孩子特別喜歡，通常作為早餐！

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 200g
鹽 4g
水 120g
植物油 30g
小蔥 五根
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    200克麵粉、4克鹽和120克水混合揉成一個非常柔軟的麵糰（要揉成非常柔軟的麵糰）。
  • 步驟 2/9
    麵糰蓋上溼布或保鮮膜靜置鬆弛30分鐘。案板上塗抹一些植物油防粘，將麵糰放在案板上切成三份。
  • 步驟 3/9
    取一份麵糰，在案板上擀開，儘量擀開成大長方形。要擀得越薄越好。
  • 步驟 4/9
    醒面的時候將蔥切成蔥末備用。
  • 步驟 5/9
    鍋燒熱，倒入植物油，油熱後倒入蔥末，小火燒至蔥末開始發黃關火（開始發黃就要關火，餘溫會將蔥末繼續炸至金黃色）。
  • 步驟 6/9
    蔥末撈出（或用紗布過濾），剩下蔥油冷卻後備用。
  • 步驟 7/9
    在擀開的麵糰上，均勻塗抹上第三步準備好的蔥油。從麵糰較長的一邊，將麵糰折過來。從一頭向另一頭捲起來。
  • 步驟 8/9
    另外面團也用同樣的方式卷好。卷好的麵糰，鬆弛15分鐘後在案板上擀開成為圓餅狀。
  • 步驟 9/9
    我是晚上做了第二天早上煎的早餐，所以附上保鮮膜放入冰箱。
小貼士

餅胚自己做也可以的。等我有空時補發一下哈。如果喜歡生菜，放一片生菜也可以，我孩子不喜歡吃，所以沒放。

釋出於 2019-01-12
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