這個餅做了幾次了,但因為操作過程中會滿手油花,所以一直沒拍過程。
發了成品圖後,立馬就有人問我怎麼做。
好了,為了滿足大家的求知慾,這次我終於用毛巾把相機包起來隔油拍了過程,好艱難。
肯定會有人奇怪,難道不能讓別人幫你拍嗎?
唉,我只想說,照相這個東西吧,有時候真需要天分的。
缺了這根筋的人,就算你把美食擺他面前紋絲不動,
他也是腫麼教也教不會滴,俺家掌櫃的就是,我已經放棄了。
所以做美食的時候,不到萬不得已,我是不會讓這老人家出手的。
好了,歡迎來到不抱怨的世界。繼續學習讓主婦們覺得很拉風,倍有面子的這份美食。
因為是晚上做的,所以拍照光線不佳。加上我急著出鍋,所以用火有點大,請大家忽略那些黑點吧。
這種和麵屬於半燙麵的方法,如果全部燙麵,麵糰韌性較差,不好擀成薄薄的大片,手抓餅的層次也就不那樣分明酥軟了,還有就是在烙制的時候,鍋中放一點油,烙至一面金黃翻面,用鏟由外向內推動餅邊,有助於分層。