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蔥花手抓餅
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好學生我沺殊

焦黃的新出鍋的手抓餅千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千蓮，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來，讓每一個人來不及等待，抓起就吃。我的微信公號【個性勝過姿色】，關注後即可成為小姿的好友，每日更新美食製作，在製作過程中有任何疑問都可以諮詢~

時間:10分鐘內
食材
麵粉 400g
溫水 適量
蔥花 一把
鹽 1勺
五香粉 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    溫水加入麵粉，揉成團，發酵半小時
  • 步驟 2/10
    蔥花切碎，加入適量鹽，五香粉和麵粉，用滾油拌勻
  • 步驟 3/10
    將麵糰擀成麵皮，撒上油酥
  • 步驟 4/10
    捲起來，按壓一下
  • 步驟 5/10
    麵皮中間切成一條一條，外圍千萬不能切斷
  • 步驟 6/10
    再把長條捲成團
  • 步驟 7/10
    接著把團擀成麵皮
  • 步驟 8/10
    加一勺油，把麵餅放入鍋中煎成金黃色
  • 步驟 9/10
    正宗的應該用豬油來做，做好的餅層層分明，用筷子挑起中間，會呈螺旋狀，口感外黃裡暄，酥軟油潤，百吃不厭
  • 步驟 10/10
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釋出於 2019-02-09
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