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南瓜蔥油手抓餅
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我家的南瓜大部分都被我用來做麵食了，這手抓餅的做法還是在網上學的，烙出的餅一層是一層的，蔥香也很濃郁。以前做蔥油餅都是直接抹油撒蔥花，這次是先製作蔥油，蔥花上澆上熱油頓時香味就撲鼻而來，再用這蔥油做餅那是一個字“香”！

時間:10-30分鐘
食材
南瓜泥 100g
麵粉 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    大蔥洗淨切末
  • 步驟 2/16
    將蔥末放入耐高溫的碗中
  • 步驟 3/16
    鍋中倒入適量油燒熱
  • 步驟 4/16
    將油潑到蔥末上晾涼備用
  • 步驟 5/16
    麵粉中加入南瓜泥和成麵糰餳10分左右
  • 步驟 6/16
    用擀麵杖將麵糰擀成麵皮
  • 步驟 7/16
    塗抹一層蔥油
  • 步驟 8/16
    像摺扇子似的上下摺疊
  • 步驟 9/16
    摺好後的樣子
  • 步驟 10/16
    將有蔥油的一面朝上，從一端開始卷
  • 步驟 11/16
    捲成這樣子，尾端放在底部
  • 步驟 12/16
    再擀成麵餅
  • 步驟 13/16
    電餅鐺預熱，刷適量油
  • 步驟 14/16
    將餅放入電餅鐺內
  • 步驟 15/16
    烙至兩面金黃
  • 步驟 16/16
    左右手分別拿鏟子和筷子將麵餅挑散即可
小貼士

油燒到有冒煙就可以澆到蔥花上

釋出於 2022-12-16
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