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蔥油手抓餅
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思繹

自己種的大蔥葉子看起來還不錯，用來做了蔥油抓餅，味道不錯，一直就l很喜歡蔥油味的餅。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
蔥葉 30g
玉米油 30g
鹽 5g
溫水 180g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備麵粉中蔥葉。
  • 步驟 2/14
    麵粉加入溫水揉至光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳20分鐘。
  • 步驟 3/14
    蔥葉清洗乾淨瀝乾水分，切成蔥花，放入鹽和油。
  • 步驟 4/14
    做好的蔥油。
  • 步驟 5/14
    餳過的麵糰重新排氣後分割成等量的劑子。
  • 步驟 6/14
    劑子擀成圓形薄面皮。
  • 步驟 7/14
    均勻的塗抹上蔥油。
  • 步驟 8/14
    用面刀在中間切成條，兩頭不要切斷。
  • 步驟 9/14
    捲起來，擰一下。
  • 步驟 10/14
    捲起來。
  • 步驟 11/14
    按扁。
  • 步驟 12/14
    做好的蔥油餅直接放入平底鍋中，蓋上鍋蓋小火烙。
  • 步驟 13/14
    烙至兩面都成金黃色後即可出鍋。
  • 步驟 14/14
    出鍋後的蔥油餅，輕輕抖散即可食用。
小貼士

蔥葉要瀝乾水分，烙用小火。

釋出於 2019-02-24
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