嗯,每個趕稿的夜晚都要先找點無關的事情來做…… 寫個菜譜吧
有很多街頭小吃是不管自己會做多少菜也還是依然愛吃的,比如烤冷麵比如手抓餅,以前高中大學的時候常常買來吃,現在偶爾也想要吃一下懷念那個味道,結果前一陣單位樓下那家手抓餅關門了!好久沒吃到,所以一看到市集在推手抓餅就立馬下單了。
第一次在家做還經驗不夠,現在做的多了就順手了,給我念高三的妹妹做了晚上放學吃,復刻出外麵攤子上的手抓餅味道完全沒問題,還能根據自己的口味隨意調整,簡直太爽了!
1. 我買的現成的手抓餅面片,一桶20片,冷凍儲存,每次吃之前不解凍直接用。
2. 醬料的選用有很多種,買餅送了一些口味,甜辣醬啊什麼的,也可以自己隨便選喜歡的醬料,最常見的就是沙拉醬、番茄醬,當然用泰式甜辣醬、黑椒醬、芝麻醬什麼的都是可以的啦。
3. 內陷組合:
可以加蛋類(雞蛋、鹹蛋黃等)
肉類(培根、火腿腸、裡脊肉、雞柳、肉鬆等)
生食蔬菜(生菜、苦苣等沙拉菜、黃瓜、番茄)
蛋類肉類蔬菜可以兩兩隨意組合,也可以三種一起組合,我一般蛋類必加,然後喜歡加肉鬆和生菜、黃瓜絲一起,有蔬菜中和吃起來更滿足也不容易膩。
麵皮本身是沒有突出的鹹味的,帶一點點甜,所以也可以跳出鹹味手抓餅的搭配,嘗試一下榴蓮醬呀、咖椰醬什麼的抹面皮,放上一點點水果肯定也不錯的呀。