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手抓餅
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翁孤浪王者

手抓斌可謂是明星小吃，哪個城市的街頭都有賣的，且都生意興隆，我也愛吃，但是裡面的起酥油可不是什麼好東西，在人體內的代謝週期是50天，加重身體負擔，偶爾為之還可以，天天吃身體可是受不了的，還是自己來做健康的手抓餅吧。

時間:1-2小時
食材
麵粉 200克
鹽 2克
開水 80克
冷水 45克
玉米油 20克
小蔥 1棵
香腸 1根
生菜 1課
豆瓣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉和鹽混合，堆在揉麵墊上，中間整理出一個窩，倒入85度左右的開水
  • 步驟 2/9
    用刮刀混合，再淋入適量涼水和植物油。
  • 步驟 3/9
    繼續用刮刀混合均勻成面絮。
  • 步驟 4/9
    揉成光滑的麵糰，醒發半個小時
  • 步驟 5/9
    醒發號的麵糰分成3份，準備好植物油和切碎的小蔥
  • 步驟 6/9
    一個麵糰擀開，越薄越好
  • 步驟 7/9
    刷上油，撒上小蔥末。
  • 步驟 8/9
    捲起來，一遍卷，一邊略微抻長一點。
  • 步驟 9/9
    用剪刀豎著剪開成兩條，尾部可以不剪斷，這樣就成了一個超級長的條。
小貼士

1、平時可以做好餅胚冷凍儲存，工作日早上直接拿出來，幾分鐘就烙好一個餅，滿足幸福的早餐自己做。

2、刷的醬料自己根據口味調整，我偷懶只刷了豆瓣醬。

釋出於 2019-01-21
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