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自制改良版手抓餅
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弟怰古元英雲

超級喜歡街頭賣的手抓餅，可惜太貴，一個標配就要八塊，一個雞蛋，一張麵皮，一塊鹽方片（全是澱粉的那種）加上醬料。吃了幾次之後，就欲口難填了，正好逛超市的時候，看到有半成品的麵皮賣，就買了回來自己做。味道槓槓的，劃下來每個餅的成本也差不多八塊，但是質量和數量明顯比街上賣的高了不止一個檔次。

時間:10分鐘內
食材
麵餅 一個
無澱粉火腿 四片
雞蛋 兩隻
洋蔥 適量
海鮮醬料 適量
椒鹽 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    洋蔥，雞蛋，火腿片，麵皮，海鮮醬料，椒鹽。材料齊全。麵皮是蔥香味的，超市就有得賣，牌子就不說了，免得有做廣告的嫌疑。也有別的味道的，但本人喜歡蔥香的。火腿片是大塊肉粒的無澱粉火腿，切四片，不要太厚。
  • 步驟 2/11
    平底鍋，下小半勺油，油量就用上圖材料圖中那把小鋼勺來衡量。小火微熱。
  • 步驟 3/11
    如圖放材料，此刻還是小火。材料放齊全後，調大火，洋蔥要煎軟，火腿片煎的雙面微焦。
  • 步驟 4/11
    麵皮煎至微黃後，翻面
  • 步驟 5/11
    如圖翻面後的狀態。
  • 步驟 6/11
    用一隻筷子挑起一半的麵皮，再用一雙一筷子，把火腿和洋蔥仔細塞進去。注此時是小火。
  • 步驟 7/11
    全部放進去，放進去後，起鍋拿出，放一邊。
  • 步驟 8/11
    加入小量油，敲入一個雞蛋，此時還是小火，用筷子把蛋黃戳破。
  • 步驟 9/11
    趁雞蛋還未凝結，把包裹著火腿和洋蔥的麵皮蓋在雞蛋上。
  • 步驟 10/11
    等雞蛋熟了後，翻面，刷一層海鮮醬，撒入適量椒鹽。完成
  • 步驟 11/11
    成品如圖。
小貼士

今天一個人在家，就做了一個超豪華手抓餅，雙面雞蛋。嘿嘿~

釋出於 2018-09-25
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