中國人對於麵食的熱愛，麵粉跟各種餡料這麼一排列組合，包子、餃子、燒麥、餡餅、餛沌等， 就能整出那麼多花樣，繁複的簡單的，各有各的妙處，各有各的滋味，簡直到了一種難以想象的程度，以至於發展成為了一面食文化。

麵點小吃的歷史可上溯到新石器石代，當時已有石磨，可加工麵粉，做成粉狀食品。到了春秋戰國時期，已出現油炸及蒸制的麵點，如蜜餌、酏食、糝食等。此後，隨著炊具和灶具的改進，中國麵點小吃的原料、做法、品種日益豐富。

手抓餅原名蔥抓餅，起源於臺灣。由上海糧全其美食品有限公司從臺灣引進大陸，更名為手抓餅。一直風靡全國，可搭配雞蛋，培根，蔬菜等輔料，老少皆宜。

這款餅深受家人的喜歡，總是讓兒子搶著吃，生活的富足，已沒有有什麼讓孩子這樣感興趣的食物了，真的是不多了，確實讓我很意外，每次做都有一種吃不夠的感覺。

正宗手抓餅，新鮮出爐後千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃。

這款手抓餅，新鮮出爐的那口滋味，真是讓人餘味繞喉，三日不絕呢，而內有十數層，層層相分，層多絲細，烙熟後，外黃裡暄，松綿不膩，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。

做這款手抓餅的竅門，就是用刀把餅切成條狀，麵皮的邊一定不要切斷，簡單吧，有興趣不妨試試，很受用的。