冬瓜是一種營狀價值很高的蔬菜,夏季裡常吃的瓜菜,對天人體健康尤其是對肥胖的人群是十分有益的,冬瓜能有效控制體內的糖類轉化為脂肪,防止體內脂肪堆積,還能把肥膠多餘的脂肪消耗掉,對防治高血壓,動脈粥樣硬化,辣肥有良好的效果。
紅燒冬瓜簡單素菜,美味好吃。