清燉夾心獅子頭
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翟笑迎暖風
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獅子頭一般都是油炸，不過我總嫌炸的費油，也不利於健康，所以就來個清燉吧，看看我做的獅子頭，內有乾坤的哦。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
將前上肉去皮剁成肉餡,切蔥花,薑末,加鹽、胡椒粉、醬油、麻油,雞精攪打上勁成內餡。 -
步驟 2/7
取一團肉餡攤平在手中,將雞蛋放入。
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步驟 3/7
象包包子那樣把它包成一個獅子頭。
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步驟 4/7
鍋裡放水,下入瑤柱和薑片燒開 。
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步驟 5/7
水開後中小火煮10分鐘後湯色變濃後下入獅子頭繼續煮。
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步驟 6/7
待獅子頭變白色後放入香菇,豆腐泡下鍋煮開後中小火燉30分鐘
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步驟 7/7
攪拌一下,放適量鹽即可關火。
小貼士
調肉餡時要順著一個方向攪打才能使肉餡有筋道。
釋出於 2018-11-21
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