皮蛋瘦肉粥
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千秋僥
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簡單美味的皮蛋瘦肉粥，加了小米，顏色更好看，口感也豐富了，另外煮粥的時候加點雞湯會更加濃郁，濃稠的一碗粥我控制不住的吃了兩碗...
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
準備材料，大米小米約2:1的量，洗淨後浸泡半小時 -
步驟 2/10
瘦肉切條，加鹽、胡椒粉、料酒醃製15分鐘；皮蛋切碎
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步驟 3/10
燒一鍋開水，把瘦肉焯熟，撈出備用
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步驟 4/10
鍋中燒開水，水量是大米的2-3倍，倒入大米和小米
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步驟 5/10
煮5分鐘後加入一半量的皮蛋
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步驟 6/10
加入一碗雞湯，沒有雞湯也可以的，有的話味道更好
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步驟 7/10
大火煮開後轉小火慢熬，撇去浮沫
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步驟 8/10
小火煮至稍濃稠，加入瘦肉和剩下的皮蛋，期間時不時的攪拌，防止粘鍋
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步驟 9/10
煮至濃稠後，加鹽、雞精、胡椒粉調味即可
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步驟 10/10
開吃
小貼士
煮粥的時候一定要時不時的攪拌，防止粘鍋。
釋出於 2019-09-06
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