Name: 幹蘑豬肉菠菜包子
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 幹蘑 100g; 豬肉 400g; 麵粉 1000g; 油 適量; 鹽 適量; 菠菜汁 適量; 花椒粉 適量; 醬油 適量; 蔥姜 適量; 味精 適量; 酵母 適量

幹蘑豬肉菠菜包子

9萬熱度 75 收藏

吐司

關注

家裡的幹蘑一直都沒怎麼吃，還是從媽媽家拿來的。這些幹蘑都是媽媽去山裡採回來的，純綠色食品。之前燉雞炒菜的吃過幾次，想著要是做成餡吃也會不錯，於是就發麵準備蒸包子了。

時間:30分鐘-1小時

食材

幹蘑 100g

豬肉 400g

麵粉 1000g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

菠菜汁加酵母和成麵糰，放溫暖地方發酵兩倍大
步驟 2/13

發好的麵糰再加些乾麵粉揉成光滑的麵糰，放一旁二發
步驟 3/13

豬肉餡中加入適量蔥薑末、醬油、味精、花椒粉、油攪勻
步驟 4/13

幹蘑泡發
步驟 5/13

擠幹水分，剁碎
步驟 6/13

將幹蘑放入肉餡中攪勻
步驟 7/13

取一塊麵團，揉勻，搓成長條
步驟 8/13

切成等大的小劑子
步驟 9/13

用擀麵杖擀成麵皮
步驟 10/13

取一面皮，放入適量肉餡
步驟 11/13

從一端開始捏褶
步驟 12/13

收口，包成包子
步驟 13/13

蒸鍋坐水，間隔擺入包子，蒸20分鐘即可

小貼士

拌肉餡時始終順一個方向攪拌

包子蒸好後不要立即開蓋，關火燜兩三分後再開蓋

釋出於 2019-08-30

寫評論