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麵包機版排骨飯
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-Anonymous__

之前我用麵包機做過煲仔飯，這次我再用麵包機做排骨糯米飯，這個米飯更好吃，大家可以嘗試一下。糯米飯是中國傳統主食之一，為男女老幼喜愛之食品。糯米香糯黏滑，含有蛋白質、鈣、鐵、維生素B2、多量澱粉等營養成分。糯米可起到補中益氣、養胃健脾等功效。但糯米不易消化，因此應控制進食的量，老人、小孩、脾胃虛弱者尤應注意。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 300g
糯米 200g
紅蘿蔔 40g
玉米粒 60g
水 150g
花生油 3g
鹽 適量
醬油 1匙
鮑魚汁 15g
黃酒 1匙
薑片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    提前將糯米用清水浸泡3個半小時或以上。
  • 步驟 2/11
    排骨洗乾淨後瀝乾水分，加入醬抽。
  • 步驟 3/11
    加黃酒和鮑魚汁。
  • 步驟 4/11
    加入鹽和花生油。
  • 步驟 5/11
    將排骨拌均勻，醃一個半小時或以上。
  • 步驟 6/11
    泡好的糯米放入到東菱麵包桶內。
  • 步驟 7/11
    加入水，加入醃製好的排骨。
  • 步驟 8/11
    加入薑片和玉米、紅蘿蔔。
  • 步驟 9/11
    將麵包桶放入到麵包機內，開啟手機阿里智慧APP，點選東菱麵包機，選擇烘烤，時間1小時。
  • 步驟 10/11
    在剩餘的4分鐘前加入蔥粒，時間到繼續燜10分鐘。
  • 步驟 11/11
    香噴噴的糯米飯就做好了。
小貼士

1、糯米必須提前浸泡，使其充分吸收水分。

2、排骨也要提前調味醃製，這樣的排骨才會更美味。

3、煮糯米的水不要太多。

釋出於 2023-04-14
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