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脆皮腸麵包袋
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剛毅

很有“內涵”的一個麵包袋，使用的是低糖麵包的做法，裡面包含了脆皮腸、胡蘿蔔、青椒，孩子喜歡的其中一款麵包。天冷的時候可以放烤箱或者微波爐熱一下，會更好吃。由於含有脆皮腸，放置時間最好不要超過一天。下面的分量可以做4-5個麵包袋。

時間:10-30分鐘
食材
水 117g
細砂糖 10g
鹽 5g
雞蛋 1個
奶粉 8g
麵包粉 250g
酵母 3g
黃油 10g
番茄醬 適量
青椒 適量
紅蘿蔔 適量
脆皮腸 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將水、雞蛋、糖、鹽、奶粉、麵粉依次放入到麵包桶內。
  • 步驟 2/12
    加入切成小塊的軟化黃油，在麵粉頂端加入酵母。
  • 步驟 3/12
    將麵包桶放入到東菱麵包機內。
  • 步驟 4/12
    選擇和麵25分鐘（和麵10分鐘，停止10分鐘，再和麵15分鐘），和好麵糰後，選擇發酵50分鐘。
  • 步驟 5/12
    在等待發酵的時間，將青椒、紅蘿蔔、脆皮腸切成簿片和小塊。
  • 步驟 6/12
    發酵好的麵糰排氣，分成46克左右一個小麵糰，蓋保鮮膜醒發15分鐘。然後將小麵糰擀成圓形，移到法焙客不粘方形烤盤上。
  • 步驟 7/12
    在圓形面片上塗上番茄醬，放上青椒圈
  • 步驟 8/12
    放上紅蘿蔔粒和脆皮腸粒。
  • 步驟 9/12
    覆蓋另一塊麵片，邊緣處按壓粘合一下。
  • 步驟 10/12
    放入東菱K30A烤箱，再放置一碗熱水，選擇發酵功能，發酵40分鐘。
  • 步驟 11/12
    發酵好的麵包坯取出，預熱烤箱上火170度，下火175度，麵包坯塗上蛋液。
  • 步驟 12/12
    放到烤箱下層，烤15分鐘。
小貼士

1、水量依麵粉吸水量而定。

2、各型號麵包機和烤箱功率不同，時間僅供參考。

3、因為麵包裡含有脆皮腸，所以放置時間最好不要超過一天。

釋出於 2019-09-23
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