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香煎脆皮腸
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沾僦苟攬託

脆皮腸用來煎了再吃，美味大大提高喲，一包五根的脆皮腸，一根被提前解饞了，剩下四根每根切成兩段，做好後等著拍照的時候，八段就只剩下六段了，吃貨的家庭，個個是饞嘴貓，哈哈......香煎脆皮腸，做法很簡單，先切成麥穗狀，煎出來外表會大大地變身喲，華麗的外表給人視覺的享受，口口香的脆皮腸給人味覺的滿足，好心情從吃開始！下面來看看具體做法吧......

時間:10分鐘內
食材
脆皮腸 4根
白蘿蔔片 4片
胡蘿蔔片 1片
植物油 適量
麻辣紅油 少許
熟芝麻 少許
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好原材料
  • 步驟 2/11
    將白蘿蔔片和胡蘿蔔片用少許鹽抓勻，醃製一會
  • 步驟 3/11
    每根脆皮腸切成兩段，每段均勻斜著切，不切斷
  • 步驟 4/11
    換個方向斜著切，如圖
  • 步驟 5/11
    鍋里加入適量植物油，燒到四五成熱，放入脆皮腸，晃動鍋使其受熱均勻
  • 步驟 6/11
    煎到顏色變深，刷上一層麻辣紅油，繼續晃動鍋受熱均勻
  • 步驟 7/11
    撒上熟芝麻裹均勻後關火
  • 步驟 8/11
    白蘿蔔片和胡蘿蔔片如圖切細絲，不切斷
  • 步驟 9/11
    現將胡蘿蔔片裹起來，然後依次裹上白蘿蔔片，用牙籤固定好，做成一朵花
  • 步驟 10/11
    煎好的脆皮腸放入盤中擺好
  • 步驟 11/11
    裝點上蘿蔔花和香菜，美味的香煎脆皮腸做好了
小貼士

一、麻辣紅油是根據個人愛好加的，不喜歡麻辣的完全可以不用加，脆皮腸本身很入味，不要新增鹽及其他調料；

二、要用平底的不沾鍋比較好操作，不斷晃動鍋使其受熱均勻；

三、蘿蔔片要很薄，我用削皮器直接削成薄片的，絲越細越好看。

釋出於 2020-02-24
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