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香煎脆皮三文魚
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沒有南山南

這是一款特營養健康的菜品，家裡一歲多的兒子特別愛吃，也適合老人享用。更適合女士的美品佳餚，不妨一試！

時間:10-30分鐘
食材
三文魚 150g
蘆筍 幾根
洋蔥 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
食鹽 適量
白糖 適量
紅酒 適量
魚露 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材及調料。三文魚改好刀……
  • 步驟 2/8
    放一點點食鹽，黑胡椒，紅酒醃上個十分鐘左右……
  • 步驟 3/8
    蘆筍焯水，記住別焯過火了……
  • 步驟 4/8
    煎鍋燒熱，一點兒橄欖油，三文魚皮朝下，小火煎，這樣才能把魚皮層下的油煎出來…
  • 步驟 5/8
    魚皮面煎到這個程度，然後翻過來稍微再煎一下就行了。然後裝盤，剩下就是做燒汁了。
  • 步驟 6/8
    煎魚的鍋內不要再油了，然後放幾根蔥絲，一點兒白糖，魚露，白開水稍微煮一下就齊了。
  • 步驟 7/8
    澆上燒汁就可以了，燒汁不要太過濃，以防不夠透亮。
  • 步驟 8/8
    再發一張另一個角度的圖，要做到皮脆肉嫩，皮脆脆的才好吃。享用吧！
小貼士

三文魚用紅酒醃一下會使肉質鮮美

釋出於 2018-06-29
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