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香煎脆皮蝦餃子
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歡暢distinguish

今天買回來一些豬骨頭，看看上面還有很多肉，於是，花點兒時間，將豬肉切下，用攪拌機打碎，秋天了，後院的韭菜也改清理了，想一想，就做餃子吧。前幾天也買了餃子皮。做什麼餃子呢，前幾天看到有網友做了一款蝦餃子，很漂亮，應該也很好吃。於是，就試著做了這款“香煎脆皮蝦餃子”味道很不錯，皮脆鮮香，蝦仁清甜爽口。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 500g
韭菜 200g
蝦仁 70g
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    買回來的豬骨頭（呵呵，已經將豬肉切下了）
  • 步驟 2/14
    從豬骨頭切下的豬肉。
  • 步驟 3/14
    將豬肉放入攪拌機打碎。
  • 步驟 4/14
    打碎的豬肉。
  • 步驟 5/14
    自家後院種的韭菜。
  • 步驟 6/14
    用一隻雞蛋，鹽，雞精，生粉放入豬肉末裡攪拌均勻。
  • 步驟 7/14
    準備蝦仁留尾巴。
  • 步驟 8/14
    將韭菜切碎然後放入豬肉抹裡拌均勻。
  • 步驟 9/14
    將一勺餃子餡放入餃子皮裡上面擺上一隻蝦，將餃子皮合攏。
  • 步驟 10/14
    在合攏的餃子皮邊扭些花邊。
  • 步驟 11/14
    做好的“蝦餃子”
  • 步驟 12/14
    平底不粘鍋熱油然後將蝦餃子放入並加少許水大火燒開改中火蓋上蓋子煮7，8分鐘。
  • 步驟 13/14
    蝦餃子熟了大火將鍋裡的水燒乾。
  • 步驟 14/14
    煎出來的蝦餃子皮脆，韭菜豬肉的香和蝦仁的爽口，嗯，很不錯的蝦餃子！
小貼士

在拌餃子餡時最好加些生粉，這樣拌的豬肉做的餡口感會比較嫩。

釋出於 2024-06-08
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