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香煎水晶蝦餃
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偎澈攔磺俗_

水晶蝦餃晶瑩剔透惹人喜愛，平時都是蒸著吃，今天想換種吃法，煎著吃吃，原來可以更香哦！

時間:10分鐘內
食材
澄面 100g
玉米澱粉 20g
豬油 少量
沸水 適量
蝦肉 適量
肥肉 適量
姜蔥 適量
料酒 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將蝦剝殼去蝦線
  • 步驟 2/12
    用刀剁成泥，肥肉也剁成泥
  • 步驟 3/12
    將蝦泥和肉混混合，調入鹽、胡椒粉、料酒和蔥薑末，用筷子往一個方向攪至起勁
  • 步驟 4/12
    澄面和玉米澱粉混合，一邊衝入沸水一邊用筷子攪，至雪花狀
  • 步驟 5/12
    用手揉麵團,加少量豬油揉進
  • 步驟 6/12
    揉成光滑的麵糰,用保鮮膜包牢醒一下
  • 步驟 7/12
    取小份麵糰搓圓按扁，擀成圓薄片
  • 步驟 8/12
    放入餡料
  • 步驟 9/12
    對摺包起，捏緊邊緣就行了
  • 步驟 10/12
    平底鍋放少量油，小火加熱放入蝦餃
  • 步驟 11/12
    煎至兩面透明微黃即可
  • 步驟 12/12
    非常美味哦！
釋出於 2020-07-09
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