jxcaipu logo
皮皮蝦餃子(附：快速剝皮皮蝦小技巧）
14.2萬 熱度 19 收藏
七色花愛戀雨陽

用皮皮蝦包餃子，是秦皇島當地人非常喜歡吃的一種餃子，皮皮蝦配上豬肉、雞蛋、韭菜，才真正做到了把它的鮮美釋放的淋漓盡致，如果你說你喜歡吃皮皮蝦，卻沒吃過皮皮蝦餃子，那可就太遺憾了……

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 適量
豬肉 適量
皮皮蝦 適量
雞蛋 適量
韭菜 適量
醬油 適量
鹽 適量
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵糰和成半燙麵稍軟的麵糰，揉勻醒片刻
  • 步驟 2/9
    皮皮蝦煮熟的或生的都可以，去皮留肉，快速剝皮皮蝦的方法見步驟3和4
  • 步驟 3/9
    先將頭部剪掉，再接著剪掉皮皮蝦兩側的邊緣，連同尾部的兩個爪子一起剪掉，這兩個爪子是最容易扎人的，好恐怖，剪的時候也要小心不要被扎到
  • 步驟 4/9
    好了，下面就可以上手了，先輕輕揭掉腹部的皮，從上到下揭到尾部後，再將背部的皮從尾巴往上揭，肉肉就完完整整的呈現在你的面前了
  • 步驟 5/9
    豬肉切小粒，皮皮蝦切小粒
  • 步驟 6/9
    韭菜洗淨切碎
  • 步驟 7/9
    雞蛋打散炒半熟攪碎嗎，先將豬肉用醬油拌勻醃製入味片刻
  • 步驟 8/9
    先將韭菜用植物油拌勻，再將所有餡料拌在一起，加鹽拌勻即可
  • 步驟 9/9
    麵糰搓成長條切劑子
小貼士

蒸餃關鍵是和麵一定要用燙手的熱水哦，放果子是為了餃子餡不出湯。

釋出於 2019-02-18
204
相關菜譜
寫評論